Гостиницы / Повара
По алфавиту А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю

Должностная инструкция официант 5-го разряда




I. Общие положения
  1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность официанта 5-го разряда.
  2. Официант назначается на должность и освобождается от должности приказом директора в порядке, установленном Трудовым кодексом Украины.
  3. Официант подчиняется непосредственно _______________.
  4. На должность официанта 5-го разряда назначается лицо, имеющее высшее или средне специальное образование и стаж работы по данной специальности не менее _____ лет.
  5. В период его временного отсутствия (отпуск, болезнь) его обязанности выполняет_______________.
  6. Официант 5-го разряда должен знать:
    - виды и правила сервировки столов, отражающих национальные особенности и тематическую направленность предприятия;
    - формы и правила обслуживания иностранных туристов, на торжественных и официальных приемах, конференциях, переговорах, совещаниях и съездах;
    - соответствие ассортимента вин и вино-водочных напитков характеру и очередности подаваемых блюд и напитков;
    - особенности питания иностранных туристов;
    - формы организации труда официантов (индивидуальная, бригадно-звеньевая, бригадная);
    - в пределах разговорного минимума иностранный язык и иностранную лексику по роду своей деятельности.
  7. _________________________________________________________________.
  8. _________________________________________________________________.


II. Должностные обязанности

Официант 5-го разряда выполняет следующие функции:
  1. обслуживает посетителей со сложной сервировкой столов, отражающей национальные особенности и тематическую направленность загородных, национальных и тематических ресторанов, кафе и баров высшей категории и люкс;
  2. принимает заказы от посетителей, оформляет и предъявляет им счета для оплаты и принимает от них денежные средства согласно счету;
  3. обслуживает торжественные и официальные приемы, совещания, конференции, переговоры и съезды;
  4. обслуживает иностранных туристов;
  5. подает некоторые фирменные блюда и напитки с проведением заключительных операций на виду у клиентов, заказавших эти блюда;
  6. при обслуживании клиентов подает влажные горячие салфетки;
  7. оказывает посетителям помощь в выборе блюд и напитков и подает выбранные блюда и напитки на столы;
  8. соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка организации;
  9. соблюдать требования по охране труда и обеспечению безопасности труда;
  10. бережно относиться к имуществу Работодателя и других работников;
  11. не давать интервью, не проводить встреч и переговоров, касающихся деятельности Работодателя, без предварительного разрешения Руководства организации;
  12. не разглашать сведения, составляющие коммерческую тайну организации.
  13. _________________________________________________________________.
  14. _________________________________________________________________.


III. Права

Официант 5-го разряда имеет право:
  1. Своевременно и в точно установленные в организации сроки получать установленную для официанта 5-го разряда заработную плату;
  2. Отстаивать свои права, предоставленные трудовым законодательством Украины работнику, в случае их нарушения Работодателем.
  3. _________________________________________________________________.
  4. _________________________________________________________________.


IV. Ответственность

Официант 5-го разряда несёт ответственность:
  1. за ненадлежащее выполнение своих обязанностей;
  2. за бездействие и непринятие решений по вопросам, входящим в его компетенцию в соответствии с настоящей инструкцией.
  3. _________________________________________________________________.
  4. _________________________________________________________________.

Категории